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供应火鸡市场
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发布时间:2008年06月06日
有 效 期:2037年06月06日
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        火鸡即吐绶鸡,又称七面鸡,原产于美洲、墨西哥,是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。本为野生,现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,颜色由红到紫,可以变化。火鸡是草食家禽,耐粗性较强,喜合群、宜放牧,圈养也可。火鸡体型大、生长快,初生45—50克;8周龄公鸡可达3公斤,母鸡2.5公斤;10周龄达5公斤,母鸡达4公斤。成年公鸡可达12公斤。种母鸡达6公斤,任何家禽体重所不及。种母鸡30—31周龄开始产蛋,产期22—26周龄,一般年产蛋80—120枚,高产蛋鸡可达150枚左右,蛋重65—85克。商品肉用火鸡一般14—16周龄屠宰上市,体重5—6公斤;屠宰率很高,去脏后达活重85%以上,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,同时,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前,世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉,在法国火鸡有“肉人参”之美称。



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